真空环境的作用

降低沸点，加速蒸发：

真空系统（真空泵）将干燥腔内的气压降至负压（通常-0.06~-0.095 MPa），显著降低水的沸点（例如，-0.095 MPa下沸点约40℃），使水分在低温下快速汽化，避免高温破坏热敏性物料。

排除氧气，防止氧化：

真空环境减少氧气含量，保护易氧化物料（如某些药品、食品）的活性成分。

促进水分扩散：

低压环境加快物料内部水分向表面迁移，并通过真空系统排出湿气。